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bienvenue.Je suis Emma.
Au fil des saisons, je cueille des plantes sauvages comestibles à destination des restaurants : jeunes pousses pour composer des mescluns, petits fruits, graines et épices variées. La palette des goûts est infinie et change de ce que nous mettons quotidiennement dans nos assiettes. En parallèle, j’anime des ateliers, des balades gourmandes, des stages et des formations longues autour des plantes sauvages, de la cuisine et de la botanique. |
Balades gourmandes à la découverte des plantes sauvages comestibles et ateliers cuisine :
Atelier "un repas sauvé de la poubelle" en partenariat avec La R'mize | Samedi 11 février à Anthy | 10h - 14h
Hop, stop au gaspi !
Nous utilisons les produits invendus de l’épicerie solidaire pour concocter un repas végétal, original et gourmand.
Le menu dépendra des trouvailles...
Inscriptions via helloasso à ce lien - tarif : prix libre
Atelier intergénérationnel en binôme enfant / adulte
"Pâtisserie avec les plantes sauvages" en partenariat avec le CCAS de Publier | Mercredi 15 février à Publier | 14h - 17h
Pendant l'atelier, nous réalisons des préparations sucrées - un gâteau, une tarte, une terrine sucrée, des chocolats aromatisés et des biscuits - en y intégrant des plantes sauvages. De quoi découvrir des saveurs inédites et gourmandes ! A la fin de l'atelier, on déguste les préparations ensemble et chacun.e repart avec un sachet de biscuits aromatisés.
Inscription réservée aux seniors, en binôme avec un enfant, via le CCAS de Publier, au 04.50.26.97.48 ou ccas@ville-publier.fr - tarif : gratuit
Attention : un des membres du duo doit habiter Publier
Atelier cuisine "Soupes aux plantes sauvages" en partenariat avec le jardin de Pousses d'Avenir | Samedi 4 Mars à Publier | 10h - 14h
Pendant l'atelier, nous cuisinons puis dégustions ensemble 4 soupes différentes à partir de plantes sauvages.
Inscriptions au 07.57.50.14.67 - tarif : 5€
Formation longue : Les 4 saisons de la cueillette sauvage - COMPLET
Identifier et cueillir les plantes sauvages au quotidien pour s'alimenter et se soigner
Sur 6 weekends, en Touraine, sur le littoral breton et dans les Alpes, de Février à Novembre 2023 | co-animation avec l'Herbandine
Stage intensif : Plantes sauvages comestibles - 22 au 24 Avril 2023
Identification, cueillette et cuisine des plantes sauvages : un stage complet qui mêle botanique et pratique
La finalité de ce stage est d'apporter des connaissances mais aussi et surtout des outils, des méthodes et des expériences de terrain. A l'issue de cette formation tu seras en mesure d'identifier seul.e les plantes sauvages rencontrées durant le stage, mais aussi, en poursuivant la pratique, d'en identifier de nouvelles et de poursuivre tes apprentissages de manière autonome.
En Touraine, en co-animation avec l'Herbandine
Atelier "un repas sauvé de la poubelle" en partenariat avec La R'mize | Samedi 11 février à Anthy | 10h - 14h
Hop, stop au gaspi !
Nous utilisons les produits invendus de l’épicerie solidaire pour concocter un repas végétal, original et gourmand.
Le menu dépendra des trouvailles...
Inscriptions via helloasso à ce lien - tarif : prix libre
Atelier intergénérationnel en binôme enfant / adulte
"Pâtisserie avec les plantes sauvages" en partenariat avec le CCAS de Publier | Mercredi 15 février à Publier | 14h - 17h
Pendant l'atelier, nous réalisons des préparations sucrées - un gâteau, une tarte, une terrine sucrée, des chocolats aromatisés et des biscuits - en y intégrant des plantes sauvages. De quoi découvrir des saveurs inédites et gourmandes ! A la fin de l'atelier, on déguste les préparations ensemble et chacun.e repart avec un sachet de biscuits aromatisés.
Inscription réservée aux seniors, en binôme avec un enfant, via le CCAS de Publier, au 04.50.26.97.48 ou ccas@ville-publier.fr - tarif : gratuit
Attention : un des membres du duo doit habiter Publier
Atelier cuisine "Soupes aux plantes sauvages" en partenariat avec le jardin de Pousses d'Avenir | Samedi 4 Mars à Publier | 10h - 14h
Pendant l'atelier, nous cuisinons puis dégustions ensemble 4 soupes différentes à partir de plantes sauvages.
Inscriptions au 07.57.50.14.67 - tarif : 5€
Formation longue : Les 4 saisons de la cueillette sauvage - COMPLET
Identifier et cueillir les plantes sauvages au quotidien pour s'alimenter et se soigner
Sur 6 weekends, en Touraine, sur le littoral breton et dans les Alpes, de Février à Novembre 2023 | co-animation avec l'Herbandine
Stage intensif : Plantes sauvages comestibles - 22 au 24 Avril 2023
Identification, cueillette et cuisine des plantes sauvages : un stage complet qui mêle botanique et pratique
La finalité de ce stage est d'apporter des connaissances mais aussi et surtout des outils, des méthodes et des expériences de terrain. A l'issue de cette formation tu seras en mesure d'identifier seul.e les plantes sauvages rencontrées durant le stage, mais aussi, en poursuivant la pratique, d'en identifier de nouvelles et de poursuivre tes apprentissages de manière autonome.
En Touraine, en co-animation avec l'Herbandine
